Питание и здоровье



Углеводы и похудение

углеводы и похудение

Говоря о похудении, специалисты часто затрагивают вопрос о правильном употреблении углеводов. Именно эти вещества в большей степени способствуют набору лишнего веса. Если учитывать, что современное питание, включающее огромный ассортимент консервов, полуфабрикатов, колбасных изделий и сладостей, пресыщено углеводами, с ними стоит познакомиться ближе.

Роль углеводов в организме

Прежде всего, важно отметить, что углеводы составляют до 60% всех энергетических запасов человеческого организма! Они расходуются самыми первыми из всех веществ, которые вы употребляете. В одном грамме содержится 4 калории. Каждую минуту сжигается некоторое количество углеводов, что высвобождает необходимое количество калорий для совершения выполняемого вами действия: ходьбы, мытья полов, чтения, смеха, сна и так далее. К слову, именно энергетическая функция является самой главной отведенной этому веществу, поэтому говорят, что во время завтрака углеводов должно быть съедено больше всего – в это время формируется основной запас энергии, которая будет расходоваться в течение дня.

Однако кроме задачи восполнения утраченных сил, углеводы имеют еще несколько важных ролей в организме.

1. Пластическая или структурная функция. Говорит об участии в строении клеток и особом значении этого компонента для их питания. Они способствуют выработке веществ, которые важны для стойкости того или иного органа или тканей, а также участвуют в синтезе гормонов, слизистых секретов, которые также необходимы для поддержания оптимальной работы всех систем организма и комфортного вашего самочувствия.

2. Такие формы углеводов, как клетчатка, которые несут минимум питательности и вместе с тем существенно отличаются по своей структуре и не усваиваются полностью организмом, играют важную роль в очищении тканей и органов, а также способствуют поддержанию оптимальной скорости метаболизма.

Степень значимости углевода во многом зависит от его формы и продукта, который поставляет его в ваш организм. Если речь идет о сладостях, выпечке, белом хлебе, то есть так называемых легких углеводах, то подразумевается восполнение энергии в конкретную минуту, поэтому есть их незадолго до сна или неподвижного вида деятельности не рекомендуется. В этом случае лучше употреблять сложные формы данного вещества, которые усваиваются медленно. Как правило, к такой пище относятся чечевица, горох, бобы, стручковая фасоль, перловая крупа, бурый рис, греча и другие.


Почему углеводы мешают похудеть

углеводы и похудение

Опорной точкой данного мнения является тот факт, что большинство углеводов усваиваются очень быстро и практически не уходят в запас. Это значит, что каждый съеденный вами продукт дает некое количество энергии, которая практически сразу же начинает реализовываться вами в ходе выполнения какого-либо действия. Соответственно, каждый элемент активности требует конкретных энергозатрат. Что же происходит, когда с каждого употребленного вами блюда вы расходуете не всю полученную энергию? Ответ прост – она остается не задействованной. Когда вы вновь съедаете что-то насыщенное углеводами и вновь практически не расходуете их, нерастраченной энергии, а вместе с ней и сахара в крови, становится очень много, но оставаться в форме углевода всё это не может – одно вещество должно преобразоваться в другое, чтобы метаболизм мог продолжаться.

Преобразование это происходит во время сна. Все незадействованные в течение дня вещества превращаются в молекулы жира, которые транспортируются в подкожно-жировую клетчатку в качестве запаса. Это приводит к набору веса, при условии, что ваша физическая активность в течение дня недостаточна для того, чтобы сжечь всю поступившую в организм энергию в виде различных сахаров.

Ухудшение ситуации происходит в тот момент, когда сценарий повторяется в течение нескольких дней, месяцев и даже лет, что в итоге приводит к увеличению веса на 10, 20, 30 килограмм и более! Подобное накопление происходит по той причине, что трансформировавшиеся в жир углеводы уже не могут быть сожжены в первую очередь. Сначала будут окисляться те, которые только что поступили в организм с пищей. И только при увеличении физической активности и возрастании потребности в энергии, начнут потихоньку вытаскиваться из запаса жировые молекулы и расщепляться на моно и полисахариды, витамины и другие компоненты, чтобы обеспечить все ткани энергией.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что углеводы мешают похудеть, если вы не контролируете их количество в своем рационе и не обращаете внимания на необходимость сбалансированного питания. Продукты, богатые легкими углеводами – это всегда очень высокая калорийность на 100 грамм, поэтому избежать набора веса крайне сложно, не заботясь при этом о правильности режима питания и специфическом составе рациона.

Как правильно употреблять углеводы

Чтобы они не навредили фигуре, стоит придерживаться некоторых правил употребления, которые касаются, как особенностей выбора продуктов, так и режима приема пищи.


углеводы и похудение

1. Преимущество в рационе следует отдавать именно «сложным» углеводам. К числу таковых относятся продукты, в которых количество последних смягчается большим содержанием грубых пищевых волокон. Спорный момент может коснуться некоторых круп. В частности речь идет об обработанной овсянке, рисе, пшене и манке. Данные продукты питания содержат в себе клетчатку, но при этом обладают очень высокой калорийностью. Здесь соотношение выигрывает в пользу углеводов, поэтому употреблять данные каши стоит преимущественно утром. В обед можно использовать перловку и гречу – они самые безопасные в своем сегменте.

2. Относительно легких углеводов необходимо вынести запрет. Сделать это очень сложно, тем более что к данной категории относятся многие даже потенциально полезные продукты, например, персики, красные яблоки или виноград. Не стоит сразу категорично вычеркивать всё сладкое из меню, так как это может привести к непредвиденным последствиям и еще большему набору веса. На первом этапе достаточно сосредоточиться на существенном сокращении хлебобулочных изделий в рационе, конфет, пирожных и молочного шоколада. Всё остальное можно употреблять понемногу в первой половине дня.

3. Ни в коем случае нельзя употреблять легкие углеводы, даже в виде фруктов, перед сном. Это однозначно приведет к повышению сахара в крови, что само по себе может стать причиной плохого самочувствия и кошмарных снов, а также спровоцирует превращение сахаров в жиры и на долгое время лишит вас возможности быстро от них избавиться.

4. Всегда сочетайте углеводы с растительной клетчаткой непосредственно, то есть со свежими овощами и фруктами. Особенно важно выполнение данного условия при подаче блюд с картофелем, рисом и макаронами твердых сортов пшеницы.

5. Сочетание данного элемента с белком не менее важно для общего баланса между питательными веществами.

6. Оптимальным временем для употребления углеводов является первая половина дня до двух часов, а также периоды за час до активной физической нагрузки, тяжелой работы, уборки по дому, тренировки в спортзале или пробежки. Это обеспечит быстрое сгорание того, что вы съели задолго до того, как оно успеет где бы то ни было отложиться.

7. Также есть мнение специалистов, которое гласит, что за один раз можно съесть не более 40 грамм углеводов, что помогает предупредить переизбыток этого вещества в организме, а значит, и снизить вес до оптимальной отметки.

Зинаида Рублевская
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна



загрузка...
загрузка...

Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Поиск по сайту

загрузка...

Статистика:

Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru

Редакция журнала:

admin@inflora.ru


Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте