Питание и здоровье



Черный чай, состав, польза и вред черного чая

черный чай

Среди всех, существующих на сегодняшний день напитков, особой популярностью пользуется чёрный чай. Именно он занимает особое место не только в рационе, но и в культуре многих народов мира. И это вовсе не случайность. Этот удивительный напиток является не только дополнением к десерту, как многие привыкли думать, но и представляет собой богатейший источник витаминов, минералов и питательных веществ, о которых ещё много лет назад узнали наши предки. Именно они наделили чай всеми, присущими ему свойствами и отнесли к категории целебных напитков. Существует большое количество сортов чёрного чая, которые отличаются между собой вкусом, цветом, запахом, способом обработки и местом произрастания, но все они полезны и нашли своих поклонников. Давайте рассмотрим более конкретно, в чём именно заключается польза чёрного чая, и может ли он нанести вред организму.

Состав черного чая

Как уже было сказано ранее, чёрный чай имеет очень богатый состав. В нём содержится более 300 различных компонентов, большинство из которых являются целебными. Особого внимания заслуживают витамины, аминокислоты, эфирные масла, дубильные вещества и алкалоиды, которые можно встретить в составе чая. Огромная роль отводится дубильным веществам, которые составляют практически третью часть чайного состава. Среди них катехины, танин и полифенолы, придающие чаю его неповторимую, приятную терпкость. Что касается эфирных масел, то они наделяют чай его узнаваемым и оригинальным ароматом. В какой-то мере от количества и состава эфирных масел в сорте чая, зависит его качество. Алкалоиды оказывают на организм тонизирующее влияние из-за чего черный чай вполне способен заменить собой кофе. Чай можно назвать питательным напитком, так как в нём много белков, по количеству которых его можно сравнить с бобовыми. Аминокислот в чае насчитывается около 17, и все они воздействуют в той или иной мере на его запах и вкус.

Теперь поговорим о витаминах. В чёрном чае содержатся витамины А, С, Р, РР, группы В и К. Витамин Р даже извлекается из него в промышленных масштабах как средство, оказывающее положительное воздействие на состояние сердечно-сосудистой системы. Из микроэлементов в чае можно встретить калий, фтор и фосфор. Если говорить о калорийности, то чай относится к числу низкокалорийных напитков, если в него не добавлять сахар и другие подсластители, поэтому он часто является компонентом различных диет.


Виды черного чая

Сортов чая достаточно много, но чаще всего можно встретить Ассам, Кимун, Дянь хун, Дарджилинг, Юньань и Пуэр. Также часто чай разделяется по месту произрастания, это может быть индийский, цейлонский, китайский, кенийский и другие виды чая. Наиболее распространенным считается разделение чая по размеру его листа и по способу обработки. Так можно выделить высокогорный цельнолистовой чай, который встречается довольно редко и высоко ценится. К нему относятся такие сорта чая, как оранж, пекой и тисовый чай. Следующий вид чая – это среднесортный. Изготавливается он из порезанных или ломаных листьев, благодаря чему имеет не такую ценность. Однако, у него есть и свои преимущества. Данный вид чая имеет более ярковыраженную терпкость и насыщенный, стойкий аромат. Происходит это из-за того, что во время обработки и разрезания листьев из них выделяется большое количество эфирных масел и смол. Кроме того, такой чай гораздо быстрее и проще заваривается, поэтому удобен для ежедневного использования. Последний обширный вид чая – это измельчённый низкосортный. В эту категорию попадает пакетированный, гранулированный, порошковый и плиточный чай. Делается он из отходов производства, которые остаются при изготовлении и обработке элитных сортов чая. Некоторые виды чаев имеют различные добавки в виде трав и фруктов, которые придают им особые вкусовые качества.

Польза чёрного чая

Чёрный чай обладает антиоксидантными свойствами, поэтому часто используется как природное и весьма эффективное средство для борьбы с различными вирусами и инфекциями, а в особенности с вирусом гриппа. Вот почему его так часто используют в качестве профилактического средства при простуде. Чёрный чай способен предотвратить развитие атеросклероза и повысить иммунитет. Фтор, входящий в состав чёрного чая, способен укрепить зубы и дёсна, поэтому регулярное употребление чая положительно отразится и на их состоянии.

Если вы регулярно испытываете нервное напряжение и сталкиваетесь со стрессовыми ситуациями, вам непременно нужно включить в свой рацион черный чай. Он успокаивает нервную систему и нормализует её работу, избавляя от нервозов, тревожности и даже депрессии. Регулярное употребление чёрного чая поможет справиться с бессонницей, однако, употреблять его нужно в небольших количествах, так как тонизирующие вещества, входящие в его состав, при злоупотреблении могут оказать абсолютно противоположный эффект.

Одним из множества свойств чёрного чая является его способность очищать организм. Он благотворно влияет на работу мочеполовой системы, а также способствует выведению природным путём шлаков и токсинов, накопившихся в организме под воздействием некачественных продуктов и плохой экологии. Чай также оказывает влияние на работу головного мозга, стимулируя его деятельность. Благодаря тому улучшается концентрация внимания, сосредоточенность и работоспособность.


Чай полезен и для сердечно-сосудистой системы, так как способен очищать стенки сосудов от холестерина, скапливающегося на стенках сосудов и становящегося причиной образования тромбов, а также служит профилактическим средством при атеросклерозе сосудов, сердечных заболеваниях и инсульте. Чёрный чай усиливает кровообращение мозга, снабжая его кислородом, а также предотвращает сгущение крови, благодаря входящим в его состав флавоноидам, что не позволяет развиться тромбозу сосудов.

Вред чёрного чая

Несмотря на обилие полезных и лечебных свойств, чёрный чай всё же может в некоторых случаях навредить организму и стать причиной обострения или развития хронических заболеваний. Не рекомендуется употреблять его людям, имеющим заболевания пищеварительной системы, так как он способен раздражать слизистую и нанести вред пищеводу.

Слишком крепкий чай негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, так как тонизирующие вещества в нем существенно усиливают кровообращение, что может привести к ослаблению сосудов и их поражению. По той же причине не следует употреблять чай женщинам, кормящим грудью, и людям, страдающим бессонницей, так как при повышенной сердечной деятельности, чёрный чай становится причиной бессонницы.

Ограничить или вовсе отказаться от употребления чёрного чая рекомендуется людям с заболеваниями щитовидной железы. Злоупотребление чёрным чаем чревато болями в желудке, аритмией, тремором конечностей и нарушением обмена веществ. Кроме того, чёрный чай в больших количествах может стать причиной обезвоживания и истощения организма.

Как выбирать чай

Чтобы получить от чёрного чая максимальную пользу и остаться довольным напитком, нужно уметь правильно его выбирать. Основной критерий – это тип чайного листа. На полках магазинов чаще всего встречаются среднелистовые и мелколистовые чаи, которые пользуются особой популярностью. Различия их состоят в том, что мелколистовой чай заваривается гораздо быстрее, чем среднелистовой, но имеет менее выраженный вкус. Кроме того, существует пакетированный и рассыпной чай. Если вы хотите ощутить вкус настоящего чая, то раз и навсегда откажитесь от чая в пакетиках, какая бы реклама не привлекала вас к покупке чая в пакетике. Только рассыпная заварка может передать все свойства и качества этого чудесного напитка.

Махноносова Екатерина
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна



загрузка...
загрузка...

Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Поиск по сайту

загрузка...

Статистика:

Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru

Редакция журнала:

admin@inflora.ru


Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте