Питание и здоровье



Палео диета

палео диета

Современный мир диетологии настолько разнообразен, что подобрать систему питания, которая помогает худеть и оставаться здоровым, одновременно и просто, и сложно. Можно ориентироваться на разрешенные продукты, выбирая те, что нравятся больше всего. Можно руководствоваться другими предпочтениями, составлять индивидуальную диету на основе медицинских исследований, по гороскопу или группе крови. Некоторые диеты становятся модными из-за их необычности и после того, как их «испытают» какие-нибудь знаменитости. К таковым, пожалуй, можно отнести и палео диету. В чем ее особенность, какие продукты можно и нельзя есть при палео диете, и является ли этот рацион идеально сбалансированным?

Палео диета начала набирать свою популярность после того, как диетологи начали предостерегать людей, заботящихся о своем здоровье и фигуре, от употребления большого количества рафинированной пищи. Слишком очищенная, лишенная почти всех полезных веществ пища обладает вкусом, но дает гораздо меньше пользы, чем та еда, которую ели люди, живущие в древности, например, в эру палеолита. Конечно, никто из современников не может с точностью сказать, что именно употребляли в пищу наши предки так много лет назад (а это примерно около 10 тысяч). Но определенно их еда была менее обработанной, и специалисты считают, что их рацион состоял в основном из мяса, овощей, ягод и орехов.

Продукты палео диеты

Итак, что же мог позволить себе есть человек, когда еще не было сельского хозяйства? Прежде всего, это мясо. Конечно, в то время человек был еще далек от животноводства, поэтому источником животного белка были, в основном мамонты и прочие дикие животные поменьше размером. Именно поэтому для «диеты каменного века» лучше выбирать нежирные сорта мяса животных, которые питались травой. Вторым источником калорий и энергии были птицы и их яйца. Сложно представить, чтобы в меню современного человека было много «дичи», да и к выращиванию современных кур и индюшек у специалистов много претензий в плане вредных примесей к птичьим кормам, включая антибиотики и стимуляторы роста. Но, согласитесь, употребление куриной грудки или нежирной индейки – это одна из главных составляющих практически всех современных диет.


палео диета

Рыболовство в эпоху палеолита только зарождалось, но рыба присутствует во всех версиях палео диеты. Грибы и моллюски также были доступны нашим предкам на том этапе развития человечества. А вот что касается овощей, ягод, фруктов и корнеплодов, то это практически основа этой древней системы питания. Исключением является только картофель, который люди начали употреблять гораздо позже, массово только в XVIII веке. Кроме охоты, древний человек промышлял также и собирательством, поэтому наши любимые всевозможные орехи и семечки также попадают в список разрешенных продуктов «диеты древнего человека».

Если следовать рациону людей, живущих в эпохе палеолита, то стоит полностью исключить из рациона продукты из зерна, включая все сорта хлеба, макароны, хлопья и другие быстрые завтраки. Древние люди не умели ни выращивать зерно, ни готовить его. То же самое касается молока и молочных продуктов, которые мы привыкли видеть в меню практически всех современных диет, рассчитанных на здоровое похудение.

палео диета

Палео диета – плюсы

Считается, что диета палеолита крайне полезна для современного человека. Ее растущей популярности способствовали отзывы многих знаменитостей, которым удалось похудеть, придерживаясь этой системы питания. В частности, ее приверженцы уверены, что отсутствие сладкой и нерафинированной пищи помогает держать на нормальном уровне концентрацию сахара в крови, и уменьшает уровень плохого холестерина. Этому же способствует и большое количество свежих, минимально обработанных овощей, которые дают организму много клетчатки и минералов для поддержания метаболизма.

С другой стороны, палео диета продолжает занимать последние места в списках эффективности, которые составляют специалисты, например, Британской диетической ассоциации. По оценкам диетологов, она несбалансированна и в повседневности отнимает слишком много времени. Кроме того, утверждалось, что употребляя продукты, которые предусматривает эта система, можно справиться с воспалительными процессами кишечника. Но, на самом деле, научных подтверждений этому так и не было предоставлено.

Палео диета – основные минусы

«Диета первобытных людей» имеет несколько версий, меню которых немного отличается. Но практически каждая из них предполагает употребление большого количества мяса. И этот факт понравится, пожалуй, далеко не каждому квалифицированному диетологу. Ведь не все сорта мяса – а особенно способы их приготовления – одинаково полезны для здоровья и фигуры.


палео диета

Еще один минус – при палео нельзя употреблять цельнозерновые продукты, что тоже не слишком совпадает с современными рекомендациями специалистов в области здорового питания. Ведь все мы знаем, что это источник медленных углеводов, без которых нам будет жутко хотеться сладкого. И вообще, недостаток углеводов отражается на качестве умственного труда и продуктивности современных людей, которые все реже зарабатывают работой физической.

Диета не подойдет вегетарианцам, так как содержит слишком много животного белка. Людям, у которых имеются проблемы в работе почек, слишком большое количество белка также не пойдет на пользу. Да и в целом, этой системе питания не хватает разнообразия, что может повлиять на баланс некоторых полезных веществ в организме. К тому же, скудность рациона повышает риск срыва с диеты.

Как перейти на палео диету

Даже если вы придерживаетесь здоровой системы питания и стараетесь есть как можно меньше полуфабрикатов и других магазинных продуктов, начать в один момент питаться как древний человек невозможно. Слишком уж мы привыкли к некоторым продуктам, которые в палео диете не предусмотрены. Например, молоко человечество стало употреблять гораздо позже, примерно 7500 лет назад.

Поначалу попробуйте отказаться абсолютно от всего фастфуда и готовой пищи, которую нужно просто разогреть. Далее необходимо исключить все промышленные сладости, но если вы стараетесь питаться здоровой едой, то это не должно составить проблем. Тем более что ваш новый рацион будет насыщен фруктами, имеющими в составе достаточно много углеводов, что, по крайне мере, позволит бороться с тягой к сладкому.

На следующем этапе начинайте строить рацион таким образом, чтобы в нем не было жирного мяса, бобовых и молочных продуктов. Сахар и соль желательно тоже полностью исключить, но сделать это можно на последнем этапе вхождения в диету. То же самое можно сказать и о картофеле, который допускается во многих здоровых системах питания (естественно, правильно приготовленный, например, на пару или в кожуре), но полностью исключается в палео диете. Преодолевая этап за этапом, вы постепенно придете к тому рациону, который был привычным для дальних предков современного человека.

Помните, что если вы решили питаться точно так же, как типичный представитель эпохи палеолита, то и двигаться вам придется не меньше. Ведь именно повышенной потребностью в энергии можно объяснить рацион древних людей, столь насыщенный протеинами. Они добывали еду, охотясь, а не работали в офисах. Соответственно, заниматься даже три-четыре раза в неделю в спортзале будет, пожалуй, недостаточно. По подсчетам специалистов, чтобы понять подходит вам палео диета или нет, будет достаточно примерно шести недель. За это время вы сможете избавиться от двух-трех килограммов лишнего веса. Прислушивайтесь к своему организму, и прекратите диету, если почувствуете, что большое количество белка или недостаток углеводов повлияет на ваше самочувствие.

Катя Котова
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна


Быть красивой - легко! Рассылка www.InFlora.ru
Подписаться письмом

загрузка...

Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Статистика:

Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru

Редакция журнала:

admin@inflora.ru


Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте