Питание и здоровье



Аминокислота валин, свойства, избыток и недостаток, продукты-источники валина

аминокислота валин

Основными составляющими человеческого тела являются белки. Они в свою очередь образованы еще более мелкими компонентами — аминокислотами. Последних известно на сегодняшний день достаточно большое количество, но некоторые представляют особую ценность. Яркий пример - аминокислоты с разветвленной цепью, которые еще называют ВСАА. Это валин, лейцин и изолейцин. Данная статья посвящена аминокислоте, открывающей этот короткий список.

Общая информация о валине

Валин отличается от львиной доли белковых составляющих тем, что входит в состав практически всех протеинов, имеющихся в нашем распоряжении в настоящее время. Свое название аминокислота получила от наименования лекарственного растения валериана, а впервые выделена была из казеина в 1901 году немецким ученым Г.Э. Фишером.

Валин — это незаменимая аминокислота. Иными словами, она должна поступать в организм человека с пищей или же в форме биодобавок, поскольку клетками нашего тела не синтезируется. После того, как валин попадает в желудок, он устремляется прямиком в печень. Здесь, в условиях отсутствия ферментов, способных запустить метаболические реакции относительно аминокислот, указанный протеиновый компонент способствует задержанию своих собратьев с целью биохимических превращений и дальнейшего их разделения. Вместе с лейцином и изолейцином валин отправляется в мышцы.

Валин представлен двумя формами: D- и L-изомером. Он является глюкогенной аминокислотой, что означает следующее: при необходимости данное вещество может превратиться печенью в глюкозу, используемую мускулатурой как энергетический источник. Этот белковый кирпичик увеличивает степень поглощения организмом других аминокислот и представляет собой исходное сырье для образования пенициллина и пантотеновой кислоты.

Полезные свойства валина

Незаменимая аминокислота, о которой идет речь в данной статье, выполняет во внутренней среде тела множество ценных функций, без которых сам процесс жизнедеятельности организма человека был бы невозможен. Ниже представлены самые основные из них.

1. Структурная — заключается в том, что являясь гидрофобным веществом, валин придает водоотталкивающие свойства протеинам, в состав которых включен. Кроме того, в обязанности незаменимой аминокислоты из комплекса ВСАА входит защита миелиновой оболочки, покрывающей нервные волокна.

2. Регуляторная — валин контролирует функцию гипофиза. Этот орган представляет собой железу головного мозга. Его деятельность направлена на выработку видов гормонов, в том числе — гормона роста, нужного для поддержания процесса синтеза белка, и гормона счастья серотонина, препятствующего развитию депрессии. Еще валин в рамках регуляторной функции снижает силу аппетита и восприимчивость организма к боли, а также увеличивает скорость адаптации человеческого тела к низким и высоким температурам окружающей среды и отвечает за состояние азотистого баланса.


аминокислота валин

3. Иммуногенная. Аминокислота с разветвленной цепью положительно влияет на работу иммунной системы, поскольку способствует выработке иммунных клеток. Более всего ее влияние распространяется на формирование и функционирование клеточного иммунитета.

4. Энергетическая. Как уже было упомянуто выше, валин превращается по мере надобности в глюкозу. Участвуя в энергетическом обмене, она способствует процессу образования молекул АТФ, которые в первую очередь снабжают энергией мышцы, в том числе сердце. Когда человек тренируется или занимается физическим трудом, валин становится источником аминного азота.

Аминокислота с разветвленной цепью препятствует повреждению мышечной ткани во время интенсивных нагрузок, ускоряет процесс восстановление клеток, метаболизм; обеспечивает нормальную координацию движений. Валин играет значимую роль в функционировании желчного пузыря и печени, головного мозга, нервной системы и кровеносных сосудов. Особенно он полезен людям, страдающим множественным и рассеянным склерозом, а также спортсменам, помогая им быстро нарастить мышечную массу, улучшить выносливость.

Избыток и недостаток валина

Ежесуточно каждый из нас должен получать от 2-х до 4-х г валина — в зависимости от интенсивности физических нагрузок и наличия проблем со здоровьем. Индивидуальная дозировка определяется из расчета 10 мг аминокислоты на 1 кг массы тела.

К сожалению, к биодобавкам, в состав которых входит валин, некоторым категориям граждан нужно относиться с осторожностью. Это касается лиц, имеющих дисфункцию почек либо печени, серповидноклетчатую анемию либо заболевания органов пищеварительной системы. Прием валина должен в таких случаях назначать врач, иначе легко переборщить с дозировкой, а избыток аминокислоты непременно вызовет ухудшение состояния. Передозировка соединения чревата возникновением галлюцинаций, повышением содержания в организме аммиака, появлением ощущения мурашек на поверхности кожи. Также могут дать знать о себе расстройство желудка или кишечника, аллергическая реакция, раздражительность и повышение густоты крови.

Нехватка валина — не менее серьезное состояние организма, которое приводит к развитию заболеваний нервной системы дегенеративного характера, образованию в печени липидных включений, выпадению волос, существенному снижению в крови уровня белка альбумина, истощению. Длительный дефицит незаменимой аминокислоты может стать причиной депрессии, артрита, нарушения памяти, бессонницы. Нехватка валина часто наблюдается у людей, долго соблюдающих строгие диеты для похудения, и у тех, кто страдает не усвояемостью аминокислот с разветвленной цепью. Во втором случае врачами используется термин «болезнь кленового сиропа» (по причине приобретения мочой жертвы недуга соответствующего запаха).


аминокислота валин

Спортсмены должны обязательно употреблять валин в виде биодобавок, если хотят добиться наилучших результатов в своей деятельности. Однако следует осуществлять прием аминокислоты совместно с лейцином и изолейцином, то есть целесообразно выбрать добавку ВСАА.

Продукты-источники валина

Чтобы избежать нехватки в организме валина, следует включать в свой рацион питания продукты, богатые этой незаменимой аминокислотой. К таковым относятся:

  • мясо (говядина, баранина, мясо курицы, индейки, утиное мясо, гусятина, телятина, свинина);
  • рыба и морепродукты (преимущественно семейства лососевых, сельдь, тунец, корюшка и сиг сушеные, черная и красная икра, кальмары);
  • молоко и кисломолочные продукты (сыры твердых сортов, сметана, творог);
  • орехи и семена (грецкий орех, фисташки, семечки кунжута, арбуза, тыквы, подсолнечника);
  • бобовые (чечевица, соя, арахис, красная фасоль, горох);
  • цельные зерна злаков, пшеничная и кукурузная мука;
  • морская капуста;
  • сушеная и свежая зелень (петрушка, кинза, укроп);
  • грибы;
  • какао;
  • изолят соевого белка.

Валин необходимо принимать дополнительно к употреблению богатой им пищи при избыточном весе, нервных расстройствах, мигрени, нарушениях сна, ломких ногтях и плохом состоянии волос. Противопоказаны биодобавки с аминокислотой в составе при сахарном диабете, гепатите, индивидуальной непереносимости соединения. Нельзя принимать валин во время беременности и в период грудного вскармливания младенца, в несовершеннолетнем возрасте, при наличии сердечно-сосудистых заболеваний, сбоях в работе печени и органов мочевыделительной системы.

Пономаренко Надежда
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна



загрузка...
загрузка...

Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Поиск по сайту

загрузка...

Статистика:

Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru

Редакция журнала:

admin@inflora.ru


Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте